今年的夏天比以往更加炎熱一些，而夏天除了炎熱之外，還有一個好處就是應(yīng)季的蔬菜和水果開始大量上市了！夏天的蔬菜和水果大部分都是自然成熟的，很少蔬菜，有農(nóng)藥殘留。所以這個時候?qū)τ谙矚g吃蔬菜的朋友來說，有口福了。

夏季的應(yīng)季蔬菜有很多，但是大家可不要錯過這三種哦。這三種蔬菜一吃活血，二吃解毒，三吃消腫，如果不懂吃的話就有點可惜了。到底是哪三種蔬菜呢？話不多說，接下來就和大家直接分享干貨啦。

第一種：長豆角

長豆角也叫豇豆，它里面含有豐富的維生素和水分。夏季多吃長豆角可以補充水分，增強免疫。今年豆角的價格不高，一元一斤。夏季天氣炎熱建議大家可別忘了多吃一些涼拌豆角。

推薦菜譜：麻汁豆角

1. 首先準(zhǔn)備新鮮的豆角500克，去掉頭部和根部?，F(xiàn)在不要切段。炒鍋內(nèi)加入適量的清水大火燒開，水燒開后在里面加入一克小蘇打，然后放入少許的食用油。

2. 把準(zhǔn)備好的豆角直接放在開水當(dāng)中，用大火給他燙五分鐘。不成熟的豆角里面含有一定的毒素，所以大家一定要記得把豆角燙熟。

3. 燙好的豆角直接放在冷水中過涼，然后切成三厘米左右的長段放入碗中。大蒜一頭拍散雜碎，然后在里面加入一勺生抽，放入一勺陳醋。

4. 再往里面加入一勺白開水，準(zhǔn)備好的豆角直接倒在調(diào)好的料汁里面。然后在上面澆上少許的芝麻醬攪拌均勻就可以出鍋吃啦。

第二種：茄子

茄子含有一定的花青素，夏季多吃茄子可以延緩衰老。而且它里面的水分含量比較多，現(xiàn)在正是茄子大量上市的季節(jié)。今天你吃茄子了嗎？

推薦菜譜：風(fēng)味茄子

1. 首先準(zhǔn)備新鮮的長茄子兩根，不用去皮。然后給他切成菱形段放入碗中。在里面加入三克精鹽，用手抓干控干水份。

2. 腌制好的茄子用手攥干水分，然后在里面加入少許的地瓜淀粉。給他拍打均勻。炒鍋燒熱放入寬油，油溫?zé)?成熱，把準(zhǔn)備好的茄子放入鍋內(nèi)油炸。

3. 把油鍋燒至九成熱，然后再把準(zhǔn)備好的茄子繼續(xù)放入鍋內(nèi)油炸。炸至表面，金黃酥脆后撈出。炒鍋內(nèi)留少許的底油，然后在里面加入花椒，然后放入一勺白糖。用大火燒至白糖融化。

4. 然后再把準(zhǔn)備好的茄子放入鍋內(nèi)，用大火快速翻炒均勻。在上面撒上一小把香菜，在上面撒少許的白芝麻攪拌均勻就可以出鍋吃了。

第三種：西紅柿

西紅柿含有一定的番茄紅素，夏季多吃西紅柿既能補水還能排毒。所以這個時候把西紅柿當(dāng)做水果吃也是不錯的美味哦。

推薦菜譜：西紅柿雞蛋面

1. 首先準(zhǔn)備新鮮的西紅柿兩個不用去皮，切成厚厚的薄片最后再切成小丁。大蔥一根切成蔥花。新鮮的母雞蛋兩個打入碗中用筷子攪勻。

2. 炒鍋燒熱放入食用油，油熱后把準(zhǔn)備好的雞蛋放入鍋內(nèi)。用大火快速翻炒出香味。炒熟炒散后盛出備用。

3. 炒鍋內(nèi)加入足量的清水蓋上蓋子大火燒開。接下來準(zhǔn)備料汁：切好的西紅柿丁直接放在大碗中，再把準(zhǔn)備好的雞蛋蔥花加進(jìn)來。有條件的朋友在里面撒入一小把蝦米，放一勺生抽一勺陳醋。

4. 這個時候水已經(jīng)開了，然后在里面把準(zhǔn)備好的面條放入鍋內(nèi)。用大火快速煮熟，煮好的面湯直接把料汁沖一遍。然后再把煮好的面條擺放在上面。+1勺蔥油攪拌均勻就可以吃啦。

好了，以上就是關(guān)于本篇文章的具體分享了。你還知道夏季應(yīng)該多吃哪些菜嗎？歡迎評論區(qū)分享給我們。喜歡本文章記得收藏加轉(zhuǎn)發(fā)。咱們下期見。

今天周一，

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初伏第7天。

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