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什么才是真正的中國(guó)酒文化?這6種酒文化才是真正要了解的

2023-07-19 13:37:49
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標(biāo)簽: 紅色壹號(hào)      文化   白酒  

在人類文化歷史長(zhǎng)河中,酒已經(jīng)不僅僅是一種客觀物質(zhì)存在,而是一種文化象征。酒在我國(guó)文化中有著獨(dú)特地位,幾乎滲透到了社會(huì)的各個(gè)方面,成為人與人交流的橋梁,成為文學(xué)、思想的重要載體。


什么是酒文化


中國(guó)的酒,不僅是酒,更是一種文化。一提起酒文化,很多人就會(huì)給你普及:如何安排座位,如何給領(lǐng)導(dǎo)敬酒,如何碰杯、如何說(shuō)話等等。


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今天,我們就來(lái)聊聊更深層次的酒文化,主要分為六個(gè)方面:

一是釀造文化

高溫蒸煮.jpg

白酒、黃酒、紅酒、啤酒,釀造歷史源遠(yuǎn)流長(zhǎng),釀造方式各不相同。就白酒而言,十二大香型,因各地氣候,環(huán)境,土壤,作物以及技術(shù)的不同,釀造技藝千姿百態(tài)、各有優(yōu)長(zhǎng)。這其中有數(shù)千年的技藝傳承,更有數(shù)不清的匠人之心。

二是酒風(fēng)酒俗


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從四川盆地到青藏高原,從江南水鄉(xiāng)到東北平原,山河湖澤,環(huán)境的不同,孕育出不同的酒類,飲酒習(xí)俗也是精彩紛呈。北方天氣干燥,冬季漫長(zhǎng),高度酒不僅能御寒,還能舒筋活血;南方濕熱兼具濕冷,口味多種多樣,沿海地區(qū)不吃辣椒,影響到白酒的口感偏甜綿;而西南地區(qū)喜食辣,更喜歡濃稠,高度的酒祛濕保暖,五十六個(gè)民族的飲酒習(xí)慣爭(zhēng)奇斗艷。


三是酒中的文明禮儀


酒從一開(kāi)始是我們的祖先用來(lái)祭祀的,所謂“國(guó)之大事,在祀與戎”。酒是祭祀時(shí)的必備用品,寄托著我們的哀思。在日常生活中,無(wú)酒不成禮。這是酒最早成為社交工具的第一步。后來(lái)酒承包了幾乎所有正式宴會(huì)和非正式的聚會(huì)。


圍繞酒的話題多得說(shuō)不完,古時(shí)候吃席可以吃上三天三天,時(shí)間長(zhǎng)了畢竟有點(diǎn)枯燥,于是酒桌文化應(yīng)運(yùn)而生,敬酒,勸酒就是那個(gè)時(shí)候出現(xiàn)的。延伸到現(xiàn)代,酒桌文化依舊很盛行。

四是與酒有關(guān)的文學(xué)藝術(shù)


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中國(guó)歷史上最好的詩(shī)詞,往往都與酒有關(guān)。最好的書(shū)法作品,也往往是在酒后潑墨而成。最優(yōu)秀的藝術(shù)家,幾乎都是好酒之人??癫荼亲鎻埿窈茸砗髮?xiě)書(shū)法神乎其技,李白,杜甫,蘇軾,白居易和李清照都是愛(ài)酒之人,喝過(guò)酒寫(xiě)出的詩(shī)歌成了千古佳句。酒是藝術(shù)家的靈感源泉,酒文化與文學(xué)藝術(shù)交相輝映。

五是酒背后的歷史傳奇

一部中國(guó)史,處處有酒香。酒,往往是歷史事件的推動(dòng)者,有時(shí)也是歷史轉(zhuǎn)折點(diǎn)的誘因。劉邦酒后斬白蛇起義,曹孟德對(duì)酒當(dāng)歌,趙匡胤杯酒釋兵權(quán)。類似的歷史傳奇故事,不勝枚舉。酒見(jiàn)證了歷史上不少重要時(shí)刻,歷史已經(jīng)越走越遠(yuǎn),而白酒依舊流傳千年,通過(guò)喝酒,沿著酒的香氣找到那塵封已久的往事。

六是酒文化中蘊(yùn)含的中國(guó)精神


新年啟程3.jpg

這是中華酒文化的核心精髓,也是最令中國(guó)酒友引以為傲的。在這杯酒之中,有王羲之曲水流觴的風(fēng)雅,有陶淵明飲酒東籬的超然,有李白載酒江湖的灑脫,有秋瑾雕裘換酒的豪邁,更有范仲淹“濁酒一杯家萬(wàn)里”的家國(guó)情懷,有辛棄疾“醉里挑燈看劍”的報(bào)國(guó)之志。所有的這些,都是偉大的中國(guó)精神的組成部分。

“勸君更盡一杯酒,西出陽(yáng)關(guān)無(wú)故人”,酒對(duì)于國(guó)人來(lái)講不僅僅只是一種日常的飲品,它更是孕育了一種名叫感情的真諦。中國(guó)的酒,不是飲料,而是一種文化。從上至下,從古到今,中華文明五千年,除了四大發(fā)明,就是酒了。酒是禮節(jié),是態(tài)度。酒文化,便是中國(guó)的文化。


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酒文化在中國(guó)有著非常悠久的發(fā)展歷程,在幾千年的傳承中形成了獨(dú)特的文化,我們不應(yīng)困于酒桌文化,其實(shí)關(guān)于酒的起源、酒禮習(xí)俗等都是值得學(xué)習(xí)的酒文化知識(shí)。

現(xiàn)在中國(guó)的酒文化開(kāi)始走向世界,在很多國(guó)家留下了深刻的印象,豪爽和禮節(jié)成了中國(guó)國(guó)人在國(guó)際立足的基本現(xiàn)象,勤勞的中國(guó)在影響著世界,讓更多的人接受中國(guó)文化,了解中國(guó)文化,發(fā)揚(yáng)中國(guó)文化!中國(guó)的文化,博大精深,上下五千年,留下了多少的財(cái)富還有待我們?nèi)ヌ剿?,所以,我們要珍惜文化,取其精華,去其糟粕,讓中華文化走向世界,淵遠(yuǎn)流長(zhǎng)。


紅色壹號(hào)傳承經(jīng)典2023.jpg


間距.gif



今天周三,

六月初二,

初伏第9天。



人生如逆旅,

我們亦是行人。

沒(méi)有人的人生是一帆風(fēng)順的,

我們總會(huì)遇見(jiàn)各種各樣的困難。

有些磨難讓我們痛苦不堪,

有些挫折讓我們心灰意冷。

但也正是這些挫折,

讓我們學(xué)會(huì)了堅(jiān)韌、學(xué)會(huì)了成長(zhǎng),

讓我們遇見(jiàn)更好的自己。

在生死間大徹大悟,

人生,也許經(jīng)歷過(guò)生死,

才會(huì)看開(kāi)糾纏于心的那些痛苦與紛繁的情愫。 



END




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