2024-04-25 09:54:23
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醬酒智庫 分類>>
中國(guó)的白酒品類很多，但是醬香型白酒，因?yàn)楣に噺?fù)雜，生產(chǎn)環(huán)境要求嚴(yán)格，以及龐大的需求量，形成了它獨(dú)特的稀缺屬性。
物以稀為貴，如此稀缺而珍貴的美酒，我們?cè)撊绾握_品嘗呢？
1
選杯很重要
西方人喝酒喝的是酒的滋味，但中國(guó)人喝酒除了滋味之外，喝的更是情感。所以選杯要注重兩點(diǎn)，一是不能讓口感產(chǎn)生變化，二是要有喝的儀式感。
很多人喝酒選杯沒有太在意，比如說用茶杯、一次性杯、礦泉水瓶、分酒器、紅酒杯、飯碗等等。這些或許都能達(dá)到喝的結(jié)果，但別說儀式感，口感破壞也是立竿見影的。
喝醬酒最好選擇小一點(diǎn)的玻璃杯，這樣即有利于聞香品鑒，又符合中國(guó)人的白酒文化和待客之道，標(biāo)準(zhǔn)小杯8杯一兩，招待應(yīng)酬都可以放心倒?jié)M，一飲而盡。
2
捉杯有講究
選了杯子之后，拿酒杯也是有講究的，應(yīng)當(dāng)用你慣用手的食指和大拇指捉住杯身，防止灑酒。此外，敬酒要露出杯沿，讓對(duì)方看見你的酒杯里是有酒的。其他三指內(nèi)蜷微微托住杯底。
3
敬酒端杯不能高
向賓客敬酒時(shí)，禮儀要到位，酒杯一定不能高于對(duì)方的酒杯，以表示尊敬。如果對(duì)方謙虛的把酒杯放低于你的酒杯，你就要用另一支手扶住他的酒杯，然后自己在稍低的位置碰杯。
如果你要敬酒的對(duì)象不是鄰座，你還要走下座來走到他的面前敬酒，切忌不要隔座把手伸得長(zhǎng)長(zhǎng)的敬酒，這樣不但對(duì)你鄰座的人不禮貌，你的袖子還有可能掉在湯里面。
4
品酒有門道
品嘗醬香酒時(shí)，首先把嘴撮圓，然后將少量酒液緩緩抿入嘴中，平鋪整個(gè)舌面，記住不要著急吞咽，而是要慢慢品味酒的苦、辣、微酸和回甘。
用味蕾充分體味過后，輕砸嘴巴讓酒液自然吞下，感受酒液劃過喉嚨和食道的熱烈和暢快，只有這樣才能品出醬酒的醇香味。
5
品酒要專心
醬酒入口后，要專心品味酒香，不要喝完發(fā)出諸如“唉~~~”“嗬~~~”等吞酒的怪聲，或者忙不迭的去夾菜，或者做出不好的表情。
6
敬酒要先干為敬
敬酒要先干，千萬不要對(duì)客人或者朋友說，我敬你一杯我們都隨意，這樣敬酒是沒有誠(chéng)意的，敬酒要先于客人喝完，并展示杯底表示敬意。
7
不能一人敬大家看
喝酒講究的是氣氛，尤其是喝好酒。當(dāng)主陪在敬主賓時(shí)，其他人也要向次座的賓客敬酒。不能兩人喝大家看著，會(huì)顯得宴會(huì)氣氛很不自然。
這些禮儀方法你都記住了嗎？喝醬香酒是一件非常有學(xué)問的事，無論是心情、配菜、甚至連杯子、礦泉水都有可能影響著當(dāng)下的口感。
今天是2024年4月25日，
