什么是基酒？
基酒，作為白酒的靈魂，其品質(zhì)與特性直接決定了成品白酒的優(yōu)劣。了解基酒的定義、作用及飲用注意事項(xiàng)，有助于我們更深入地認(rèn)識(shí)白酒的釀造工藝與品鑒之道?；疲鳛榘拙频?/div>
29
2024-10
探索酒文化 | 大型儲(chǔ)酒器——酒海
在工業(yè)化并不發(fā)達(dá)的古代，先民們是怎么儲(chǔ)酒的?中國(guó)白酒的大型儲(chǔ)酒容器，從古代的酒海到現(xiàn)代的不銹鋼儲(chǔ)酒罐，經(jīng)歷了漫長(zhǎng)而復(fù)雜的演變過程。酒海，作為傳統(tǒng)的儲(chǔ)酒容器，已有
22
2024-10
白酒渾濁是質(zhì)量問題嗎？
白酒大多是無色或微黃透明的液體，可是偶爾買到一瓶白酒卻可能出現(xiàn)渾濁、沉淀現(xiàn)象，這又是什么原因呢？當(dāng)拿出珍藏許久的美酒，滿心歡喜地倒入杯中，此時(shí)，卻發(fā)現(xiàn)倒入杯中竟
20
2024-10
經(jīng)過二三十年的窖藏老熟的醬香老酒有怎樣的感官體驗(yàn)？
一、觀其色：陳年老熟 琥珀金黃酒體呈現(xiàn)罕見的琥珀色，金黃透明。輕轉(zhuǎn)酒杯，濃稠的酒液掛滿杯壁，均勻細(xì)密。純糧釀造的醬酒原漿精華，經(jīng)過二三十年的窖藏老熟，酒體由無
11
2024-10
甲辰年茅臺(tái)鎮(zhèn)重陽祭水大典圓滿結(jié)束
Jiu酒Jiu酒 Chong重 Yang陽?登高遠(yuǎn)眺 ?祭水下沙祭水下沙重陽節(jié)，是思鄉(xiāng)節(jié)，亦是登高節(jié)、敬老節(jié)。但是，對(duì)于懂酒的人來說，重陽更是祭水、下沙的絕
08
2024-10
寒露節(jié)氣，看哪里深秋已至寒意濃
春生夏長(zhǎng)，秋收冬藏，跟著節(jié)氣過日子。今天(10月8日)進(jìn)入秋天的第五個(gè)節(jié)氣——寒露。常年此時(shí)，北方多地深秋已至、層林盡染，南方地區(qū)秋意正濃、菊黃蟹肥。人們常以登
