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漲價的茅臺，在酒桌的博弈中窺探著宴請者的用心，也在透支著宴請者的錢包。用茅臺酒來探得對方誠意，應是中國酒桌最秘而不宣的潛規(guī)則。

某日一次聚會，朋友告訴我，如今大部分重要宴請已是非茅臺不可了。請人辦事、聯(lián)絡(luò)往來，酒桌上倘若放的不是茅臺，則是對賓客（尤其是政界賓客）的不敬，即使其它名酒，也無法顯示宴請人的誠意，再精心籌備之宴也會因為“桌上無茅”而變得“辦事不牢”。

一桌酒席下來，因為茅臺的參與，少則數(shù)千，多則幾萬。你也許不知道，在今年經(jīng)濟形勢不甚樂觀的大背景下，鐵蓋茅臺竟一瓶難求，到了只要有貨便被瘋搶的地步。市面上總共才有多少鐵蓋茅臺，多少企業(yè)喝的是假酒？

壹 中國酒場演變史

自古至今，中國酒場大致可以分為兩類：
第一類，哥喝的不是酒，是目的、是別有用心；
第二類，哥喝的不是酒，是情懷，是寂寞傷心。

先論前者，喝“目的”酒。

鴻門宴、杯酒釋兵權(quán)、煮酒論英雄——酒不是酒，是寄托，是媒介；以酒場為載體，以喝酒為道具、以酒后顯真面目才是酒場目標所在。

歷經(jīng)數(shù)千年，這種帶著目的的酒場風俗未變，人們?nèi)耘f以酒為媒，社交公關(guān)。然而，酒場酒中，自古以來，對酒的品牌并不執(zhí)著，酒是臨場發(fā)揮的載體。酒桌潛規(guī)則中何時多了至關(guān)重要的一條——茅臺已成為誠意標桿？現(xiàn)在的大環(huán)境下，也不盡然吧……

再者，喝情懷酒。

深長的酒桌文化，從來沒有缺少汩汩清流：蘭亭雅集、竹林豪客……沒有酒，便沒有“呼兒將出換美酒，與爾同銷萬古愁”的千古名篇，沒有酒，便沒有“昨夜雨疏風驟，濃睡不消殘酒”的情愁，沒有酒便沒有“采菊東籬下，悠然見南山”的雅趣，即便到了近代，一行 “橫眉冷對千夫指，俯首甘為孺子牛”便是魯迅與郁達夫飲酒后即興所書，朱自清、豐子愷、朱光潛亦與酒結(jié)緣，暢飲酒，是為以酒會友之佳話。

情懷酒中，自古以來，罕見以酒品牌為要義者，只要是美酒，便可酣然而醉，欣然而抒。無論喝情懷，還是喝寂寞，我們何曾聽過“只有喝茅臺，才能有情懷！只有喝茅臺，才能起詩意！”的道理？喝紅色壹號精品醬酒，以更優(yōu)惠的價格買來真酒，精品酒甚至是國宴級別的陳釀，豈不更是快哉。

遙想數(shù)千年前，人們席地而坐，以尊、壺、卮、斛、觥、甕、瓿盛酒，以觚、觶、角、爵、杯飲酒，不亦快哉！而今，人們正襟危坐，以二錢半茅臺玻璃杯探深淺，以三千元茅臺酒度誠意，我們的紅色壹號國禮、國藏好滿足不了您的要求？

貳 喝茅臺，喝的是什么？

很多人都說，“茅臺這么貴，哪有人喝得起？都是機構(gòu)在囤積居奇”。說這話的人，也許自己并非茅臺消費者。茅臺的消費群體，遠比我們想象中的大得多：政商人士、金融圈層、央企國企……

撇開高端消費圈層不說，茅臺消費群體中還不乏躍躍欲試、想要通過進入圈層一改命運之人。曾幾何時“攢工資買LV背著擠地鐵”的故事仍在耳邊，如今為“目的”進入茅臺消費圈者，亦不計其數(shù)。

茅臺酒，是奢侈品。但正如不少人省吃儉用購買奢侈品，不少人也在想盡辦法以茅臺作為敲門磚實現(xiàn)人生夢想。經(jīng)濟學家金乾生曾在某談話節(jié)目中說過：“有一些人喝酒，就是喝酒，他們喜歡酒，愛喝酒，懂酒，能喝到這個段位的人不多；大部分人抱著目的喝酒......目的性越強，喝的酒越好，喝酒的人手里的權(quán)力越大”?！拔覀儜摽吹降牟粌H是一個酒，而是一個社會問題，是社會文化現(xiàn)象，這種文化不要再往庸俗、低俗、粗俗的方向發(fā)展。”

叁 階層的劃分、尊嚴的博弈

2019年開始，外資撤離、內(nèi)需不振，茅臺卻逆勢而上，市值突破萬億，尤其在疫情后，國內(nèi)經(jīng)濟下滑、不少企業(yè)舉步維艱的情況下，茅臺酒更是價格上揚，酒價逼近3000元。不少企業(yè)家不僅要面臨企業(yè)效益下滑的經(jīng)營困境，更要為企業(yè)破局而不得不陷入消費茅臺的惡性循環(huán)。

茅臺，喝與不喝，是一場“階層劃分”的標志。在上文中提到的節(jié)目中，金先生還曾大膽指出，酒桌上不少人通過‘非茅臺不可’，以此宣稱自己與眾不同。 茅臺，成為繼“名車、名表、名包”后又一個劃分階層的顯性標志。

茅臺，喝與不喝，是一場“保留尊嚴”的博弈。艱難困頓中的企業(yè)主，要么打碎牙齒往肚里吞，以茅臺顯誠意，要么通過講各種故事美化酒桌上的其它“非茅臺”酒，以此不失禮節(jié)地保留自己的尊嚴。然而，很多時候，我們喝了假茅臺，你的心情又如何？

不要問我是怎么知道的？我便是這些人中的一員：創(chuàng)辦企業(yè)后，心中裝滿的不僅是自我的夢想，更肩負著企業(yè)生存及員工發(fā)展的使命。宴請對我們來說，確實是一場糾結(jié)：一次次的，我們切實感受到打開一瓶液體泛黃的老茅臺還有我們自己的產(chǎn)品紅色壹號陳釀國禮、國藏甚至生肖和龍酒款待賓客時，列席各位的雀躍歡欣。我也能真實感受到拿出其它酒招待時，賓客臉上不經(jīng)意閃過的失望之情，有人會說，換酒吧，這一場宴請情誼味道便弱了不少。

殊不知，每一場老茅臺酒參與的酒宴，往往數(shù)萬元成本，對大多數(shù)人來說，這幾萬元也許是企業(yè)基層員工大半年的工資收入，也許是病患的救命錢，而負擔在企業(yè)主身上的每一道責任、義務都也許將成為壓垮企業(yè)家的最后一根稻草。換個角度思考，換成紅色壹號陳釀國禮酒、國藏酒。面子有了，里子也有了。

肆 言輕莫勸人，勸了也沒用

老茅臺真的那么好喝？我以二十年收藏經(jīng)驗告訴大家，好喝，但并非唯一選擇。二十年來，我也算閱酒無數(shù)。我常行走于博物館內(nèi)，靜賞中國酒文化之浩渺精深。試問：中國酒地域之特色、口感之迥異、回味之紛呈，何止只見于茅臺？

可是，倘以一人之言，撼萬千人之成見，談何容易？

有人經(jīng)歷酒場無數(shù)，動輒跟我說：“我只有喝茅臺才不頭暈，喝其他所有酒我都不舒服”。每每此時，我都會坦誠相告：“心理作用”。紅色壹號任何一款酒都讓諸君不頭暈，不口干，不難受。

有人自詡喝茅臺無數(shù)，告知我“我喝的茅臺都是真的，可以通過NFC檢驗”，我則坦然告知：NFC不是鑒別真?zhèn)蔚奈ㄒ粯藴?，如今餐桌上正在被消費的茅臺，不少是打孔、拔頭、換標的高仿，畢竟茅臺成本如此之高、利潤如此可觀，又有著如此龐大的消費擁躉，鋌而走險造假之人、僥幸心理購買之人絕不在少數(shù)。

有人稱“要么不喝酒，喝酒只喝茅臺，因為只有茅臺才是純糧食釀造的，對身體無害”，每每此時，我便不厭其煩解釋紅色壹號精品醬酒的工藝如同烹菜，一道菜不同的做法，產(chǎn)生不同口感，無優(yōu)劣之分。

可是，我的聲音太微弱，我的力量太渺小。在全民“茅臺至上”的歡呼聲中，有幾人能聽得進我的輕微之言？我還是好好地陪懂我的朋友喝上一杯：這一杯紅色壹號精品醬酒，我們微醺中暢聊歡談，這一杯，可能是不算太貴的陳年瓊漿，在歲月的回味中徜徉感懷；這一杯，可能是偶然角落中發(fā)現(xiàn)的不知名小酒，我們推杯換盞借酒抒懷。

酒桌上的茅臺讓它繼續(xù)，我們的生活一地雞毛。

最后，酒后囈語，恐引人不適，在此先表歉意?？陀^公允地說，茅臺酒作為民族品牌，為國家、國民經(jīng)濟的貢獻不容小覷?？陀^公允地說，茅臺的工藝、歷史、對品質(zhì)的堅持，可圈可點；酒桌上綁架企業(yè)家的，到底是不是茅臺？換句話說，沒有茅臺，還會不會有紅色壹號這種更情懷式的精品醬酒？

喝紅色壹號，展家國情懷！更多酒文化和人文文化請關(guān)注“紅色壹號酒業(yè)”官方微博和公眾號。