酒的“陳香”怎么品？
有句話叫做“姜是老的辣，酒是陳的香”，優(yōu)質(zhì)的老酒也逐步得到世人的認可。一瓶高度純糧好酒，在長期放置之后，往往口感醇厚順喉，很多酒廠也是用陳年酒作為基酒，用來勾調(diào)新酒的風(fēng)味。人們有這個固有印象其實從明代就開始了，只不過那個時候主流是黃酒，黃酒的別稱就是“老酒”。咱們本篇說的還是這白酒。白酒散發(fā)芳香風(fēng)味的成分是乙酸乙酯，新...
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喝酒前后可以喝酒嗎？運動與健康的關(guān)聯(lián)已為人們所熟知，但運動與飲酒的關(guān)系卻常常被忽視。實際上，無論是運動前還是運動后，飲酒都可能對健康產(chǎn)生不利影響。在現(xiàn)今社會，隨著健康意識的提升，越來越多的人選擇運動作為生活的一部分。運動不僅有助于保持身材，更能提高身體的免疫力。然而，盡管運動有益于健康，但在運動前后飲酒卻可能帶來一系列健康問題。013運動... -
白酒純糧和固態(tài)都不是重點：醬香酒的秘密是大曲工藝什么都是純糧酒白酒，都是固態(tài)發(fā)酵白酒，卻有幾千的，也有幾十的。白酒廠家很少說的一個重點，就是酒曲。是酒曲決定了白酒的生產(chǎn)工藝、風(fēng)味和品質(zhì)。在了解白酒之前，我們來了解一下是酒?！ 【频膬纱蠓N類釀造酒，也叫發(fā)酵酒。有發(fā)酵產(chǎn)生的低度酒精飲料。比如啤酒，葡萄酒和黃酒。蒸餾酒，也叫烈酒。通過蒸餾提純得到高濃度酒精的酒精飲料。酒類... -
純糧酒釀造全過程，教您認識什么是“勾兌”中國酒文化源遠流長，酒類產(chǎn)品也博大精深，喝酒已經(jīng)成為國人生活的一部分。那么白酒是怎么釀出來的呢？釀酒的原理其實很簡單，無非就是利用微生物發(fā)酵生產(chǎn)含一定濃度酒精飲料的過程，當然，實際操作的時候遠遠不是這么簡單。大致來講，一瓶白酒的誕生，一般要經(jīng)過這樣幾個步驟：選料、制曲、發(fā)酵、蒸餾、陳釀、勾兌、灌裝。選料糧為酒之肉，一般... -
人工釀酒與自然釀酒有何區(qū)別？什么是好酒呢？關(guān)于好酒的標準可謂是眾說紛紜。什么是好酒呢？好酒是天賜的，是地養(yǎng)的，再經(jīng)過釀酒工匠們，自然拌合、發(fā)酵、蒸餾、陳釀、配伍等待交融而成，具有“真、善、美”屬性的人類養(yǎng)生瑰寶。自然釀造法是好酒根本保證自然的力量是人類無法讀懂和真正應(yīng)用的，這就是科學(xué)無止境的道理。日本在1950年代推出自然農(nóng)法，隨后美國和歐盟也推... -
過年了，當然要喝紅色壹號醬香白酒虎歸山岳，兔贏新春。新一年的春節(jié)馬上就要來了。春節(jié)是個團圓節(jié)，對中國人來說，承載著太多的東西。綿延至今，年俗早就成了一種無須解釋的文化，融入人們的血脈。即便背井離鄉(xiāng)多年，亦是魂牽夢縈。這個時候很多朋友已經(jīng)團聚一起。相聚的時刻，自然少不了要盡情暢飲，過年自然要熱熱鬧鬧的。那么過年喝酒，有什么說法呢？中國人過年，自然要紅紅...
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