“酒過(guò)三巡，菜過(guò)五味”是很多文學(xué)作品中常常用來(lái)形容宴席進(jìn)行到一半或者接近尾聲的時(shí)候，似乎在酒桌上有很多和數(shù)字“三”有關(guān)的禮節(jié)。

很多地區(qū)酒桌上“頭三杯”的講究；敬酒的時(shí)候?yàn)榱吮磉_(dá)敬意常常連敬三杯；罰酒的時(shí)候也常常被要求連罰三杯，今天我們的話題就是關(guān)于連喝三杯的禮儀。

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連敬三杯

首先我們講講連敬三杯的來(lái)源：古人飲酒常常以“三爵酒”為禮，喝酒時(shí)，主人一定要先于客人飲酒，被稱(chēng)為“獻(xiàn)”。這個(gè)禮俗很悠久，主人先飲，包含了向客人暗示“酒里無(wú)毒”，可以放心飲用之意。主人喝完之后，客人也需要飲酒來(lái)回敬主人，稱(chēng)為“酢”，亦稱(chēng)“報(bào)”。

最后，主人為了勸客人多飲，自己必先飲以倡之，是為“酬”?？腿嗽谥魅孙嬤^(guò)之后也舉起酒杯暢飲，是為“應(yīng)酬”，即以此回應(yīng)主人的厚意。現(xiàn)在我們很多地區(qū)的“頭三杯”大概也是這個(gè)禮儀演變而來(lái)的吧。

《禮記 · 玉藻》記載：“君子之飲酒也，受一爵而色灑如也，二爵而言言斯，禮已三爵而油油，以退?！本褪枪糯嬀贫Y節(jié)的佐證，所以普通的敬酒，即以這三爵為度。演變到了今天在很多地區(qū)為了表達(dá)敬意，往往就需要連敬三杯了。

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連罰三杯

自古以來(lái)，人們對(duì)“三”就有一種特殊的理解。我們常說(shuō)再一再二不再三就足以說(shuō)明這個(gè)數(shù)字的特殊性，一般從“一”到“二”比較容易，到了“三”就會(huì)略感困難，“三”也許是古人使用的最高數(shù)字，在他們眼中是最圓滿的。

借鑒上面連敬三杯的事例，也許罰酒三杯，就是是由“圓滿”之意引申而來(lái)的：被罰者沒(méi)喝一杯酒，對(duì)自己的“錯(cuò)誤”認(rèn)識(shí)就加深一層，當(dāng)被罰者喝了三杯酒，說(shuō)明他已有了完全認(rèn)錯(cuò)之意了。所以連罰三杯是用來(lái)測(cè)試被罰者有沒(méi)有認(rèn)識(shí)自己的錯(cuò)誤的禮節(jié)。

然而在現(xiàn)代社會(huì)中，連喝三杯往往成了酒友們用來(lái)調(diào)節(jié)氣氛或者勸酒的說(shuō)辭了，這樣是不對(duì)的。飲酒不易過(guò)快，慢飲是最好，千萬(wàn)不要隨意對(duì)人開(kāi)玩笑要連干三杯，適可而止。

如果說(shuō)實(shí)在不得已需要干杯，那一定要知道干杯的意義在哪里；

1、對(duì)上司、尊者、長(zhǎng)輩，先干為敬；

2、對(duì)朋友、伙伴、平輩之人，相互干杯表示關(guān)系親密；

3、對(duì)下屬、晚輩，接收敬酒時(shí)干杯表示祝福、滿意、很看重的意思。