酒曲大揭秘：大曲、小曲、紅曲、麩曲
“酒者，五谷之精華，草木之精英，”中國(guó)的酒文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，酒一直扮演著重要的角色，歷經(jīng)滄桑歲月，我國(guó)白酒釀造技藝不斷發(fā)展，以其獨(dú)特的醇香和韻味傳承著千年的文明。酒的種類繁多，其中特曲、頭曲、二曲、大曲、小曲酒等名詞常常讓人感到困惑。今天，我們就來揭開它的神秘面紗，了解背后的玄機(jī)?！楹握f“曲是酒之骨”? 酒曲釀酒是中國(guó)...
